té gourmet para la hora de la tarde

Una belleza en sabor y presencia, un saber estar, nuestro té azul oolong es ideal para el té de hostelería y cafeterías.

Té azul oolong, oolong Semper Tea, proviene de la provincia Fujian, de las montañas Wuyi, las laderas de las montañas de Taiwan. Este té orgánico tiene su peculiaridad q esta parcialmente fermentado. Las hojas maduras se someten a un proceso de elaboración excepcional: primero se secan durante unas horas, luego se sacuden para romper las hojas, de modo que durante la fermentación los sabores se puedan liberar mejor. Esta fermentación dura varias horas hasta q el maestro de té decida cuando el té haya alcanzado el nivel de fermentación correcto. Posteriormente las hojas se calientan fuertemente para interrumpir la fermentación, se laminan, se vuelven a calentar tostándolas. Las hojas ligeramente fermentadas se enrollan en pequeños gránulos de color verde oscuro. las largas, oscuras y retorcidas partes son características para el té azul oolong semifermentado, un té gourmet.




hace 2 meses, 2 semanas, 6 días





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