Bombones rellenos de Foie Grass
Primero cortamos elFoie Grasen pequeños cubos (del tamaño que queramos los bombones) y los pinchamos en un palillo.
Después cogemos la cobertura de ch...
Crema fría de puerros
Primero lavamos bien lospuerrosy las patatas. Las troceamos y reservamos. También pelamos y picamos la cebolla muy finita.
Después en una cazuela ponemos ...
Vinos de la Denominación de Origen Rueda
La Denominación de Origen de Rueda se ampara en viñedos localizados en la zona limitada por el norte por el río Duero y sus afluentes. Varias zonas de Ca...
Osobuco de ternera en salsa
Primero hacemos unos cortes alrededor de los bordes del osobuco para que no encojan. Salpimentamos y pasamos por harina sacudiendo el exceso. En una cazuela ...
Sopa Castellana
Primero picamos los ajos en láminas finitas y en una cazuela mediana con un poco deaceite de olivasalteamos los ajos despacito para que no se quemen.Después ...
Devora Burgos 2015
Devora Burgos 2015 se celebra los días 20, 21 y 22 de marzo. Un fantástico fin de semana de cultura, gastronomía y buena cocina. Devora, es Burgos. 20, 21 y ...
Lentejas con verduras
Pelamos y picamos las verduras muy menudas, pero podéis ponerlas a
vuestro gusto. Las ponemos en una cazuela con un poco de aceite de oliva
virgen extra ...
Cómo cortar un Jamón Ibérico
Cortar jamón ibérico tiene su técnica y sus pequeños secretos, pero el corte es casi tan importante como la propia calidad del jamón, así que merece la pen...
D.O. Ribera del Duero
La D.O. Ribera del Duero se amparan
viñedos localizados en la cuenca del río Duero. Varias zonas de Castilla
y León tienen esta denominación para sus vin...
Huevos revueltos con trufa y crema de patata
Para los huevos revueltos:
Sofreír en una sartén la cebolleta cortada en juliana.
Batir los huevos, añadir la trufa picada (reservando algunas lámin...
Milhojas de pimientos asados del Bierzo con bacalao
Comenzamos cociendo las patatas. Para ello las ponemos en una cazuela con abundante agua y sal. Cuando estén cocidas, después de casi 30 min, las dejamos...
Productos de la temporada de invierno.
Acabamos de comenzar una nueva estación, y con ella el frío, las nieblas, nieve, lluvia...y con ella vamos a ver qué productos de temporada podemos a...
Huevos revueltos con trufa y crema de patata
Sofreír en una sartén la cebolleta cortada en juliana.
Batir los huevos, añadir la trufa picada (reservando algunas láminas para la presentación final) y...
Todo lo que no puede faltar en su despensa
Te recomendamos tener siempre en casa un buen fondo de conservas. Así no pasara apuros en caso de visitas inesperadas. Además, también debería dispon...
Croquetas de Angulas de Monte
En una sartén ponemos el aceite a calentar y en él, echamos la cebolla picadita y en cuanto empieza a pochar, añadimos las angulas de monte también muy picad...